Качество мышления очень глубоко? (с)
Находка С.: в "зимних" блюдах (наваристые согревающие супы, рагу с фасолью) очень уместно чувствует себя цедра апельсина или мандарина: вот прямо тоненькими полосками (с минимумом белого слоя) нарезанная и высушенная - ну или свежая.